Découvrez les succulentes tomates farcies faibles en calories

En soirée ou lors d’un barbecue entre amis, les amuse-bouche sont toujours les bienvenus pour accompagner nos boissons et régaler nos papilles. Ils sont généralement légers et gourmands et nous permettent de partager des moments chaleureux avec nos proches. Une recette savoureuse à base de tomate cerise, en plus de son aspect coloré et agréable, accompagnera volontiers nos apéritifs ou nos grillades.

Cette recette d’amuse-bouche se compose de tomates cerise, d’épinards, d’échalotes, d’ail, de basilic, d’origan, de feuilles de coriandre et d’huile d’olive.

Ainsi, en plus de son goût délicieux, cette recette contient des ingrédients nutritifs et bénéfiques pour la santé.

  • La tomate est un fruit riche en fibres, en vitamines et en minéraux. Sa teneur en lycopène permet de prévenir l’apparition de certains cancers comme celui du sein, de la prostate et de l’estomac. De plus, elle permet de réduire le mauvais cholestérol (LDL) et le risque d’accidents cardiovasculaires grâce à ses vitamines A, C, E et du calcium et potassium qu’elle contient. Sa richesse en fibres permet de stimuler le transit intestinal paresseux.
  • Les épinards sont un véritable cocktail santé puisqu’ils sont riches en fer, en vitamines A, B9, C et K, en minéraux comme le calcium, potassium, magnésium et manganèses et en en antioxydants comme la lutéine, la zéaxanthine, la chlorophylle. Ces derniers font office d’agent anti-cancer en protégeant  le foie, les poumons, les seins, les ovaires et le côlon. 
  • L’échalote a des vertus anti-oxydantes, grâce aux flavonoïdes qu’elle contient et qui protègent des risques cardiovasculaires et de certains cancers. De plus, elle a un effet antimicrobien par le biais d’un peptide qu’elle possède qui lui confère le rôle d’un antifongique.
  • L’ail est riche en allicine qui est une molécule antibiotique. Il agit également comme un antiseptique, anti-inflammatoire, anti-cancer et antioxydant grâce à ses acides phénoliques et à ses composés sulfurés.
  • Le basilic, l’origan et la coriandre font partie des fines herbes qui en plus  de leurs aromes, sont riches en minéraux, en antioxydants et en vitamines pour le plein de vitalité.
  • L’huile d’olive est riche en acide oléique et en polyphénols qui permettent de réduire l’inflammation et assouplir les parois artérielles.

Alors n’hésitez pas à préparer cette recette en grande quantité afin de profiter de tous ses bienfaits.

Recette d’amuse-bouche à base de tomate

Pour 4 personnes 

Ingrédients :

  • 12 tomates cerise, bio
  • ½ tasse d’épinards hachés finement, bio
  • ¼ tasse d’échalotes hachées finement, bio
  • 1 cuillère à soupe d’ail émincé, bio
  • 1 cuillère à café de basilic séché, bio
  • 1 cuillère à café d’origan séché, bio
  • ½ tasse de feuilles de coriandre fraîche, hachées, bio
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge, bio

Préparation :

  • Commencez par couper les tiges des tomates cerise ainsi que leur chapeau, puis évidez-les avec une cuillère à boulettes de melon et mettez-les de côté.
  • Dans un bol, mélangez les échalotes, les épinards, le basilic, l’origan ainsi que l’ail. Mettez de l’huile d’olive dans un poêle et faites chauffer à feu moyen. Faites revenir le mélange dans l’huile pendant deux minutes en remuant constamment.
  • Retirez du feu et laisser refroidir pendant 10 minutes.
  • Remplissez les tomates cerise avec ce mélange à l’aide d’une petite cuillère puis parsemez-les de coriandre fraîche.

Voilà ! C’est prêt, vous n’aurez qu’à partager ces amuse-bouche avec vos amis et les déguster avec plaisir.

Bon appétit !

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