Liste de fruits commençant par la lettre S
Découvrez notre sélection des fruits en S :
La sapote, également connue sous le nom de sapote mamey, est le délicieux fruit du sapotier. Ce fruit tropical, souvent appelé « fruit dessert » pour son goût exquis qui évoque celui du chocolat, possède une chair onctueuse et sucrée. Celle-ci se trouve à l’intérieur d’une peau qui peut varier du vert au brun, en fonction de la variété du fruit. La sapote se présente comme une baie de taille impressionnante, pouvant mesurer entre 8 et 15 cm de diamètre, et abrite en son cœur une graine unique, grande, de couleur brune et d’un éclat remarquable. Sa pulpe, qui varie du beige orangé au rose, offre une texture à la fois rugueuse et riche, et peut être savourée crue ou transformée en confiture, révélant ainsi toute la richesse de ses saveurs.
Le satsuma, connu aussi sous le nom de Mandarine de Canton ou mikan, se distingue en tant qu’agrume japonais notoire pour sa résistance au froid et sa capacité à produire des fruits précoces. Ces mandarines se caractérisent par leur nature parthénocarpiques, ce qui signifie qu’elles n’ont normalement pas de pépins, en raison de la dégénérescence de leur pollen. Toutefois, lorsqu’elles sont pollinisées avec des grains de pollen viables issus d’autres variétés d’agrumes, elles peuvent produire des fruits contenant des graines. Originaire du Japon, le satsuma est célèbre pour sa peau délicate qui se pèle avec une facilité surprenante, révélant une chair juteuse et sucrée. Presque dépourvue de pépins, cette mandarine est particulièrement prisée pour son goût exquis, faisant d’elle un choix privilégié aussi bien pour les enfants que pour les adultes.
Originaire des régions tropicales et équatoriales d’Afrique, le safou, aussi appelé prune d’Afrique, séduit par sa peau de couleur pourpre profond et sa chair dense et crémeuse. Ce fruit unique est traditionnellement préparé par cuisson, ce qui le transforme en une pâte savoureuse, très appréciée pour ses qualités nourrissantes. Bien que le safou soit reconnu pour sa richesse en éléments bénéfiques tels que la vitamine C, les acides gras insaturés, les sels minéraux, le cuivre, le potassium, et le magnésium, il est important de noter que le degré de concentration de ces nutriments peut considérablement varier. Ce fruit ne se contente pas d’offrir une expérience gustative exceptionnelle ; il apporte également une contribution précieuse à une alimentation équilibrée.
Le salak, également connu sous le nom de fruit serpent, est un fruit distinctif qui se développe en petits groupes à la base de l’arbre et se caractérise par sa forme ovale ou fusiforme mesurant de 5 à 8 cm de long. Ce fruit attire l’attention par sa peau écaillée dure, d’une couleur brune, évoquant la peau d’un serpent, d’où son nom évocateur. À l’intérieur, le salak cache une chair blanche et ferme, offrant une texture croquante ainsi qu’une saveur aigre-douce, évoquant à la fois la pomme et l’ananas, et parfois même la pomme de Jacque, la fraise et l’ananas. Sa popularité est notable en Asie du Sud-Est, où il est largement consommé pour son goût unique et rafraîchissant.
La sapotille, un petit fruit tropical à la peau brune et à la chair granuleuse et douce évoquant le goût du sirop d’érable. Ce fruit provient d’un arbre persistant, capable de produire jusqu’à 3 000 fruits annuellement. Principalement cultivée en Inde et au Mexique, la sapotille est également présente, quoique plus modestement, en Floride, au Venezuela, au Sri Lanka, aux Philippines, au Guatemala, et au Cameroun. Appréciée fraîche ou dans les desserts, sa récolte s’effectue quand elle atteint la taille d’un œuf de poule et est presque blette. Toutefois, sa fragilité au transport limite sa disponibilité sur les marchés internationaux, notamment en France.
Le sureau noir, aussi appelé grand sureau, est un arbrisseau qui pousse rapidement et se trouve en Europe, en Asie de l’Ouest, et en Afrique du Nord. Utilisé principalement en cuisine, le sureau offre des fruits et des fleurs qui doivent toujours être consommés cuits. Les fleurs servent à élaborer diverses recettes comme la limonade, le sirop de sureau, ou même des beignets, tandis que les fruits sont intégrés dans la préparation de gâteaux, jus, gelées et confitures. Il est important de noter que les baies crues du sureau sont laxatives et peuvent entraîner nausées et vomissements si ingérées en grande quantité, en raison d’un alcaloïde qui est éliminé par la cuisson.
Le sudachi, agrume japonais du genre Citrus, ressemble à un petit citron vert et est prisé pour son jus au goût piquant et rafraîchissant. Récolté vert entre le mois d’août et septembre, ce fruit sphérique et mamelonné, faisant 4 à 6 cm de diamètre pour un poids qui ne dépasse pas les 30 g, jaunit et perd son acidité avec le temps. Utilisé principalement pour assaisonner plats et boissons, le sudachi, cultivé aussi au Portugal, voit son jus exporté en conserve hors du Japon. Pour info : le terme « sudachi » peut désigner tant le fruit que l’arbre.
