Comment conserver le persil frais longtemps ?

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Conserver les plantes aromatiques fraîches est possible ! Il suffit pour cela d’adopter les bonnes astuces. Vous ne savez pas comment conserver votre persil ? Ne vous inquiétez pas, vous trouverez dans cet article toutes les techniques qu’il vous faut pour garder votre persil frais le plus longtemps possible.

Comment garder du persil frais en tiges ?

Pour garder votre persil frais longtemps, il est important de bien choisir le persil à conserver. Celui-ci doit être de couleur vert vif, et avoir une odeur fraîche. Évitez le persil desséché, brun ou ratatiné, qui a perdu sa fraîcheur, avant même sa conservation. Vous pouvez donc conserver cette plante aromatique de différentes façons.

Conserver le persil dans un bocal. Source : spm

Conserver le persil dans un récipient hermétique

Pour cela, vous pouvez procéder de deux façons différentes.

Conserver le persil dans un bocal

Il suffit de le hacher finement et de le conserver dans un bocal en verre hermétique. De cette façon, le persil reste plus frais que s’il est conservé en branches.

Hacher le persil. Source : spm

Conserver le persil au frigo

Lavez d’abord le persil pour éliminer poussière, saletés et insectes qui se sont glissés dans l’herbe. Secouez le persil doucement pour éliminer l’excès d’eau ;
Hachez le persil finement et jetez les tiges ;
Placez le persil dans une assiette, puis gardez-la dans le réfrigérateur. Gardez l’assiette à l’écart de tout aliment qui pourrait s’égoutter sur le persil ;
Chaque jour, mélangez le persil. Le retourner de tous les côtés garantira son séchage de façon uniforme;
Utilisez un contenant hermétique pour conserver le persil séché et gardez-le dans un endroit frais et sec.

Persil frais. Source : spm

Conserver le persil dans un bocal avec de l’eau

Le persil frais peut être conservé comme un bouquet de fleurs.
Notre mode d’emploi :

Vous voulez que votre persil reste frais dans votre bocal d’eau ? Il vous suffit de couper le bas des tiges de 12 mm pour leur permettre d’absorber plus d’eau puis de retirer les feuilles brunies.
Assurez-vous que les feuilles sont sèches. Pour éviter de mouiller les feuilles, ne rincez vos herbes qu’au moment de les utiliser ;
Placez les branches de persil dans un bocal ou un récipient en verre rempli d’eau au ¾ ;
Conservez les herbes tendres au réfrigérateur. Pour cela, enveloppez un sac en plastique autour du bocal, sans le serrer. Fixez-le avec un élastique. Le sac permettra aux feuilles de conserver leur humidité et de les empêcher de brunir.
Changez l’eau du bocal tous les deux jours pour maintenir les herbes fraîches ;
Avant d’utiliser le persil, rincez-le à l’eau froide et séchez-le à l’aide d’une serviette en papier ou d’une essoreuse à salade.

Cette astuce peut garder votre herbe aromatique fraîche jusqu’à deux semaines. Notez que cette même méthode peut être utilisée pour conserver le basilic. Mais au lieu de réfrigérer ce dernier, il est conseillé de le conserver à température ambiante… Vous n’avez qu’à profiter de la fraîcheur de vos herbes préférées !
Conserver le persil dans de l’essuie-tout

Conserver le persil dans du papier essuie-tout. Source : spm

On a pour vous une idée astucieuse pour conserver votre plante aromatique autrement ! Utilisez une serviette en papier (essuie-tout, de préférence non impriméà) humidifiée et enroulez-la autour du persil. Mettez le tout dans un sac hermétique qui va au réfrigérateur, pour garder les feuilles intactes et les empêcher de faner. N’oubliez pas d’humidifier à nouveau les serviettes en papier une fois devenues sèches.

Comment conserver le persil coupé au congélateur ?

Pour conserver le persil pendant plusieurs semaines, la meilleure solution est de le conserver dans le congélateur.

Faut-il laver le persil avant de le congeler ?

Avant de congeler le persil en cubes, il est important de le laver et de le sécher convenablement. Vous éviterez ainsi de congeler votre herbe aromatique avec de la saleté, ou pire, avec des insectes !

Conserver le persil dans l’huile

Comment me diriez-vous ? Et bien on a deux options…

Option 1

Lavez le persil pour enlever les saletés ;
Laissez-le sécher. Vous pouvez tamponner les herbes avec des serviettes en papier, ou utiliser une essoreuse à salade ;
Hachez finement le persil. Vous pouvez le faire manuellement, à l’aide d’un couteau et d’une planche à découper ;
Remplissez les cubes du bac à glaçons de persil haché ;
Versez dans chaque cube un peu d’huile d’olive ou d’huile végétale de votre choix mais au goût neutre puis mettez au congélateur.

Ces cubes serviront à aromatiser vos soupes et ragoûts.
Vous voulez connaître une autre méthode pour congeler votre persil avec de l’huile ?

On met du persil finement haché dans un sac de congélation ;
On ajoute 2 cuillères à soupe d’huile végétale;
On ferme le sac tout en expulsant l’air du contenant. Et voilà, c’est simple et pratique, vous ne trouvez pas ?

Option 2

Lavez le persil et séchez-le convenablement ;
Hachez-le finement en utilisant un robot de cuisine ;
Ajoutez dans votre appareil électroménager 2 cuillères à soupe d’une huile végétale comme l’huile d’olive. Celle-ci a deux avantages :

Elle permet de conserver la saveur des herbes même lorsqu’elles gèlent.
L’huile congelée fond plus rapidement que l’eau.
Remplissez le bac à glaçons de cette mixture ;
Dès que les cubes auront congelé, retirez-les du bac à glaçons pour les conserver dans un sac de congélation. Et c’est fait !

Conserver le persil dans l’eau

Conserver le persil dans l’eau. Source : spm

Vous ne voulez pas utiliser de l’huile ? Pas de soucis, vous pouvez conserver le persil dans l’eau. Voici le mode d’emploi :

Lavez le persil et séchez-le en utilisant une serviette en papier ou une essoreuse à salade ;
Séparez les feuilles du persil des tiges ;
Répartissez le persil dans les cubes du bac à glaçons ;
Remplissez ensuite les cubes avec de l’eau. Ne mettez pas beaucoup d’eau. Utilisez simplement la quantité qu’il faut pour couvrir les feuilles du persil et congelez.

Curieux de savoir comment utiliser les cubes ? Ajoutez-les directement dans vos préparations, ou bien décongelez-les et égouttez-les pour n’utiliser que les feuilles. Que pensez-vous de ces idées géniales ?

Blanchir le persil pour faciliter sa conservation

Si vous voulez connaître cette méthode pour conserver le persil, suivez ces étapes :

Faites tourner le persil dans de l’eau bouillante après l’avoir rincé au préalable ;
Lorsque sa couleur commence à s’éclaircir, retirez le persil de l’eau ;
Passez le persil sous l’eau, enlevez les tiges et hachez finement le persil ;
Remplissez les cubes du bac à glaçons de persil haché et ajoutez un peu d’eau ;
Laissez congeler pendant 24 heures ;
Conservez les glaçons dans un sac de congélation.

Parfumer vos plats avec du persil ? Rien de plus facile avec ces astuces. On emploie les bonnes méthodes de conservation, on congèle et on garde le persil frais le plus longtemps possible…