Selon la FAO, (Food and Agriculture Organization) 1,3 milliard de tonnes de nourritures sont gaspillées par an. Des chiffres inquiétants qui remettent en cause nos habitudes alimentaires ainsi que nos gestes quotidiens. Tout le monde a un rôle à jouer dans la réduction des pertes et du gaspillage alimentaires car pour des millions de personnes qui ont faim à travers la planète, la nourriture n’est pas une garantie.
Un restaurant qui crée la différence
Jade Richer est une jeune femme âgée de 23 qui a décidé de faire les choses autrement. Elle est propriétaire du restaurant « le Bouche B Traiteur » à Marieville au Canada, en Montérégie, et le gaspillage alimentaire est l’une de ses préoccupations. Au lieu de mettre ses invendus à la poubelle, Jade a décidé d’en préparer des paniers qu’elle distribue aux personnes pauvres de sa région.
Au début, son opération n’a pas eu le succès attendu mais il a suffi d’une publication sur les réseaux sociaux pour que les choses changent. Dès que Jade a posté son message, des centaines de personnes ont pris contact avec elle pour bénéficier des paniers.
Un geste généreux qui a fait le bonheur de plusieurs familles et qui a été salué par les citoyens !
Chaque petit geste compte
Sans surprise, les pays industrialisés comme les États-Unis, gaspillent plus de nourriture que les pays en développement. Vous pouvez penser peut-être que vous n’êtes pas concerné par le gaspillage de nourriture mais détrompez-vous ! Jeter des aliments comestibles ne fait pas que vous faire perdre de l’argent, les déchets ménagers sont envoyés aux décharges où ils pourrissent et produisent du méthane, qui est le deuxième gaz à effet de serre le plus répandu. En d’autres termes, jeter votre nourriture contribue au changement climatique.
Vous pouvez donc contribuer à réduire cette pratique néfaste en suivant ces conseils simples :
Achetez le nécessaire : Bien que l’achat en vrac puisse être pratique, une enquête américaine a montré que cette méthode d’achat entraîne davantage de déchets alimentaires.
Rangez les aliments correctement : Beaucoup de gens ne savent pas comment conserver leurs fruits et leurs légumes, ce qui peut conduire à une maturation prématurée et, éventuellement, à des produits pourris qui finissent dans la poubelle.
Apprenez à conserver : Le marinage, le séchage, la mise en conserve, la fermentation, la congélation et la cuisson sont toutes des méthodes que vous pouvez utiliser pour prolonger la durée de conservation des aliments et réduire ainsi le gaspillage.
Gardez les restes : S’il vous arrive de cuisiner beaucoup et d’avoir régulièrement des restes, choisissez une journée de la semaine pour utiliser ceux qui se sont accumulés dans le réfrigérateur. C’est un excellent moyen d’éviter de jeter de la nourriture.
Comprenez les dates d’expiration : il incombe souvent aux producteurs de produits alimentaires de déterminer la date à laquelle ils pensent qu’un produit est le plus susceptible de se gâter. La vérité est que la plupart des aliments dont la date de péremption est dépassée peuvent toujours être consommés sans danger selon Le figaro.
Renseignez-vous sur le compostage : Le compostage des restes de nourriture est un moyen avantageux de réutiliser les restes de nourriture, en transformant les déchets en énergie pour les plantes. Bien que tout le monde n’ait pas la place pour un système de compostage en extérieur, il existe une large gamme de systèmes de compostage de comptoir qui rendent cette pratique facile et accessible pour tous, même ceux disposant d’un espace limité.
En réfléchissant davantage aux aliments que votre ménage gaspille chaque jour, vous pouvez contribuer à créer un changement positif dans le but de conserver certaines des ressources les plus précieuses de la planète.
