Supermarché – Source : spm
Ne vous méprenez pas, tout est calculé au détail près. Vous avez parfois l’impression que les rayons semblent anarchiques, mais c’est un tort de le croire. Chaque chose est bien à sa place et il y a une raison bien particulière pour certains emplacements improbables. Ce n’est un secret pour personne : les supermarchés investissent de grosses sommes d’argent dans le marketing de leur entreprise. Leur but, évidemment, étant d’augmenter sensiblement les ventes en incitant les consommateurs à acheter toujours plus. Pour ce faire, il faut bien entendu tenir compte des comportements sociaux, des besoins récurrents de chacun et des habitudes des clients. Suite aux enquêtes et aux analyses, les grandes chaînes de magasins utilisent toutes sortes de stratégies et de techniques de merchandising pour augmenter les bénéfices. L’une d’elles est justement le placement stratégique des produits dans le magasin.
Pourquoi la viande et le papier toilette sont-ils au fond du supermarché ?
Acheter de la viande – Source : spm
Bien qu’il existe de légères différences d’une marque à l’autre, vous avez certainement remarqué que la plupart des supermarchés ont une organisation assez similaire et bien particulière. Et pour cause, la majorité de ces grands magasins suivent certaines règles importantes et ont tous le même objectif commun : augmenter les ventes et décupler les bénéfices.
Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi tel emplacement plutôt qu’un autre? Eh bien, en partant du constat qu’entre 30% et 60% des ventes découlent des achats spontanés (achats poussés par les impulsions du consommateur), les supermarchés utilisent forcément des stratégies marketing bien pensées, pour que les chariots soient nettement remplis avant d’arriver aux caisses enregistreuses.
Autre constat très courant : la plupart des gens arrivent avec une liste de courses bien définie (le budget aussi !), mais se retrouvent au final avec le double des produits. Et dans la majorité des cas, nos sacs sont chargés d’articles dont on n’avait même pas besoin. Pari gagné pour les supermarchés !
Une stratégie marketing bien pensée
Il faut donc bien comprendre que rien n’est laissé au hasard, tout est étudié au détail près. Et, tout est question de » stratégie marketing » pour vous pousser à acheter beaucoup de produits superflus et de dépenser davantage.
Vous étiez là pour acheter de la viande ou du papier toilette ? Avant d’arriver aux choses dont vous aviez vraiment besoin, il y a tout un parcours à faire : un parcours qui s’avère très distrayant, gorgé de couleurs, d’odeurs et d’articles qui captivent l’œil. Il s’agit donc d’une stratégie d’enchères qui vous fera dépenser beaucoup plus que prévu. Pour preuve, d’après certains sondages, la valeur affichée à la caisse enregistreuse peut parfois être quatre fois supérieure à ce que vous pensiez acheter au départ ! Autant dire que cette stratégie n’est pas seulement intelligente, elle est juste brillante.
Placer les achats essentiels dans le fond
Rayon des produits congelés – Source : spm
Ainsi, comme vous l’avez sûrement constaté, les produits essentiels les plus courants comme le lait, le pain, les produits à base de viande ou les produits d’hygiène, sont souvent placés dans les rayons les plus éloignés du magasin. Dès lors, comme ils ne sont pas rapidement accessibles, le consommateur devra parcourir tout le supermarché et effectuer ainsi ce que l’on appelle les « achats spontanés ou impulsifs ».
Mise à disposition des produits
Idéalement, les produits les plus tentants sont placés à droite et les achats de base à gauche. De cette façon, grâce à cette méthode, les clients verront tous les produits. Rien ne pourra leur échapper !
Emplacement basé sur les prix
Généralement, les produits les plus économiques sont placés dans les rayons du bas. Quant aux plus chers, on les retrouve souvent dans les rayons du haut : ils sont plus facilement accessibles à l’œil et beaucoup de clients pressés les prennent automatiquement sans réfléchir. De cette façon, tout naturellement, les ventes augmentent.
Utiliser des typologies de couleurs
Saviez-vous que même les couleurs auraient un certain pouvoir et un impact non négligeable dans l’augmentation des ventes ? Les couleurs chaudes sont puissantes et intenses. Elles ont parfaitement leur place à l’extérieur du magasin, notamment dans les vitrines, pour attirer et captiver les regards. Mention spéciale pour le rouge, le jaune et l’orange. Quant aux nuances froides, comme le vert, le blanc ou le bleu, on les retrouve volontiers à l’intérieur pour ne pas agresser les consommateurs. Elles sont plus apaisantes et incitent à l’achat. Toutefois, à côté des caisses, certaines couleurs vives voire fluorescentes peuvent avoir leur place pour stimuler l’envie d’achat impulsif.
Changement périodique des emplacements des produits
Elle achète du papier toilette – Source : spm
Autre technique stratégique pour séduire davantage le client, et empêcher surtout le relâchement des achats spontanés, est de faire peau neuve. Autrement dit, de temps en temps, le magasin procède à quelques petits changements internes pour nous surprendre et casser la routine. Cela peut agacer certains habitués, mais les déplacements de produits apportent un nouveau souffle dans le supermarché. Le changement régulier des produits de première nécessité est indispensable. Les experts expliquent que lorsque les chaînes de magasins remarquent une baisse de ventes, elles restructurent automatiquement les produits sur les étagères.
