Ingrédients de la recette de tarte aux poires
- 2 compotes de pommes
- 2 poires fraîches
- 1 pâte feuilletée
- 2 cuillères à café de sucre en poudre
Préparation : étape par étape
Étape 1
Eplucher les poires. Source : spm
Couper les poires en fines lamelles. Source : spm
Épluchez les poires en veillant à bien enlever tous les pépins et coupez-les en fines lamelles.
Étape 2
Etaler la pâte feuilletée dans le moule. Source : spm
Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte sans retirer le papier sulfurisé.
Étape 3
Piquez la pâte avec un couteau ou une fourchette pour l’empêcher de gonfler pendant la cuisson.
Étape 4
Versez les 2 compotes de pommes dans le fond de la tarte en les étalant sur toute la surface de la pâte.
Disposer les lamelles de poire dans le fond d’une tarte. Source : spm
Étape 5
Une tarte aux poires prête à aller dans le four. Source : spm
Placez les fines lamelles de poires fraîchement coupées par-dessus la compote, puis coupez le surplus de papier sulfurisé.
Étape 6
Saupoudrez le sucre en poudre sur les lamelles de poire, puis mettez votre tarte au four pendant 30 minutes à 180 °C.
Étape 7
Une fois cuite, laissez votre tarte aux poires refroidir à température ambiante avant de la démouler et de la déguster !
FAQ
Quel genre de poire est la meilleur pour une tarte aux poires ?
Les poires qui conviennent le mieux à la cuisson sont les poires Willliams, Comice et Passe-Crassane ou encore Kayser. Ces variétés sont les plus grosses, et elles sont disponibles dans les épiceries durant toute l’année.
Pour une tarte encore plus goûteuse et savoureuse, vous pouvez y incorporer de la poudre d’amande ! Cette dernière se marie très bien avec la poire.
Les poires doivent-elles être mûres pour la cuisson d’une tarte ?
Selon le type de tarte à cuisiner, il est préférable d’utiliser des poires qui ne soient pas trop mûres pour qu’elles puissent conserver leur forme. Les poires mûres peuvent ramollir durant la cuisson. Vous pouvez toujours les utiliser pour faire de la sauce aux poires ! En revanche, la tarte tatin demande l’utilisation de poires mûres.
Comment faire une tarte tatin aux poires ?
La recette est très facile. Voici les ingrédients à utiliser :
- 4 poires mûres
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 45 g sucre en poudre
- 40 g de beurre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 20 g de beurre pour le moule
Notre mode d’emploi :
- On pèle les poires et on les coupe les en tranches épaisses
- On beurre le moule à tarte et on le saupoudre de sucre vanillé
- On préchauffe le four à 180°
- Dans une casserole, on fait fondre le beurre et on fait revenir les lamelles de poire. On ajoute le sucre en poudre et on laisse cuir pendant 3 minutes
- On pose les tranches de poires dans le moule et on les recouvre de pâte feuilletée en veillant à bien glisser les bords entre le moule et les poires.
- On laisse cuire pendant 25 minutes
- Une fois la tarte cuite, on la retourne et on la démoule.
Peut-on utiliser la pâte brisée pour faire une tarte légère aux poires ?
La pâte brisée est une pâte à pâtisserie ayant une texture friable semblable à un biscuit. Non sucrée, elle est souvent utilisée pour réaliser des tartes aux fruits. Alors oui, pour faire une tarte aux poires, la pâte brisée est aussi parfaite pour avoir un désert croustillant.
Peut-on faire une tarte aux poires avec de la pâte sablée ?
La pâte sablée et la pâte brisée sont semblables. La différence entre les deux réside dans le côté sucré et encore plus friable de la pâte sablée. Cette dernière est idéale pour les tartes aux fruits rouges.
Comment faire briller une tarte aux poires ?
Pour donner à votre tarte aux poires un joli aspect brillant, badigeonnez-la avec un mélange composé d’un jaune d’œuf et d’une cuillère à café d’eau.
Quelle glace servir avec une tarte aux poires ?
Pour accompagner une tarte aux poires, rien de mieux qu’une glace à la vanille, au caramel beurre salé ou au chocolat.
