C’est une recette équilibrée avec du thon et des légumes comme le poivron et l’oignon mais vous pouvez varier les légumes de votre choix. On vous montre comment cuisiner ce bon petit plat et vous nous en direz des nouvelles !
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 50 min
Durée totale : 1h20 min
Portions : 4 personnes
Ingrédients
- Un rouleau de pâte brisée
- 260 g de thon nature en boîte
- 2 poivrons, un rouge et un jaune, coupés en petits dés
- 1 oignon
- 4 oeufs
- 20 cl crème liquide allégée
- 50 g de fromage (emmental) râpé
- 2 cuillères à soupe de persil ciselé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Matériels
Vous aurez besoin d’un moule à tarte et d’un fouet.
Comment préparer une tarte au thon facile et rapide ?
- Faites revenir dans une casserole à feu doux de fines lamelles d’oignon avec une cuillère à soupe d’huile d’olive, jusqu’à ce qu’elles deviennent translucides ;
Faire revenir les lamelles d’oignon dans l’huile d’olive. Source : spm
- Dans un bol, mettez les oeufs, la crème liquide, le poivre et le sel et fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène ;
Ajouter les œufs et la crème liquide. Source : spm
- Ajoutez au mélange le thon nature émietté, les poivrons coupés en petits dés, les lamelles d’oignon et le persil ciselé ;
Ajouter le thon et les poivrons. Source : spm
- Mélangez le tout, puis ajoutez le fromage râpé ;
Ajouter le fromage râpé. Source : spm
- Étalez la pâte brisée au fond d’un moule à tarte et versez dessus votre préparation. Vous pouvez replier vers l’intérieur, les bords de la pâte qui dépassent ;
Garnir la pâte brisée. Source : spm
- Mettez votre tarte au thon au four, après l’avoir préchauffé à 200°C ;
- Laissez cuire pendant 50 minutes, et votre tarte sera prête !
La tarte au thon prête. Source : spm
FAQ
Comment préparer une tarte au thon et aux courgettes ?
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte brisée
- 2 courgettes de taille moyenne coupées en rondelles
- 1 à 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 90 g de fromage de chèvre ou de feta émietté
- 1 gousse d’ail écrasée
- 1 cuillère à café d’Herbes de Provence
- 1 boîte de thon à l’huile d’olive, égoutté et émietté
- 1 cuillère à soupe de câpres, un condiment caractéristique de la cuisine méditerranéenne
- 6 à 8 olives noires
Étapes
- On commence par préchauffer le four à 220°C
- Sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, on étale la pâte ;
- On pique la pâte avec une fourchette et on laisse cuire au four pendant 10 min ;
- En attendant, on fait revenir les courgettes dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles prennent une couleur dorée puis on les laisse égoutter sur du papier absorbant ;
- Une fois la pâte cuite, on la laisse refroidir ;
- On dispose les courgette sur la pâte feuilletée, puis on répartit le thon émietté dessus ;
- On prépare un mélange avec le fromage, les Herbes de Provence, les câpres, l’ail, le sel et le poivre, puis on parsème les courgettes et le thon du mélange de fromage ;
- On ajoute les olives puis on remet la tarte au four et on laisse cuire pendant 10 à 15 min, ou jusqu’à ce que le fromage commence à fondre.
Comment préparer une tarte au thon et aux poireaux ?
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte brisée
- 2 gros poireaux
- 1 échalote
- 2 petites tomates mûres
- 5 gros champignons entiers
- 85 g de l’emmental râpé
- 2 boîtes de thon en morceaux de préférence égouttés
- 2 à 3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café de cumin
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe de beurre salé
Étapes
- Préchauffez le four à 185°C. Déroulez la pâte à tarte et étalez-la au fond du moule ;
- À l’aide d’une fourchette, piquez le fond de la tarte ;
- Faites précuire la tarte pendant 15 minutes ;
- Entre-temps, lavez les légumes ;
- Hachez finement l’échalote et les poireaux et coupez les champignons et les tomates en tranches ;
- Dans une poêle, faites revenir l’échalote dans le beurre jusqu’à ce qu’elle devienne translucide puis ajoutez l’ail ;
- Ajoutez les poireaux et les champignons et faites revenir à feu moyen pendant environ 5 minutes en remuant régulièrement ;
- Ajoutez le cumin, le sel et le poivre selon vos préférences et mélangez bien
- Après que la pâte soit mi-cuite, laissez-la refroidir un peu et étalez 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon au fond de la pâte ;
- Égouttez le thon et répartissez-le uniformément sur le dessus de la tarte ;
- Ajoutez l’échalote, les poireaux et les champignons par-dessus ;
- Disposez ensuite les tomates ;
- Saupoudrez le fromage râpé ;
- Placez la tarte au centre du four et laissez cuire pendant 30 min ou jusqu’à ce que la pâte devienne dorée ;
- Laissez refroidir 5 min avant de servir.
Quelle est la différence entre une tarte au thon et une quiche au thon ?
La tarte est une pâte qui contient une garniture salée ou sucrée. Quant à la quiche, elle est faite obligatoirement avec un appareil ou un liant composé d’oeufs et de crème fraîche. Dans le jargon culinaire, un appareil est un mélange d’ingrédients destiné à une préparation culinaire. Lorsqu’on parle d’appareil à quiche, on désigne une préparation à base de crème et d’oeufs.
Quel vin déguster avec une tarte au thon ?
La tarte au thon se marie bien avec un vin blanc sec. Celui-ci peut être jeune ou vieux. On peut citer comme exemple un Lirac blanc, un Vin de Corse Coteaux du Cap Corse blanc ou un Chablis.
Quel accompagnement avec une tarte au thon ?
Vous pouvez déguster votre tarte au thon, seule, comme en-cas ou la servir avec une sélection de légumes verts. Vous pouvez opter pour des légumes grillés ou une salade verte ou variée.
Quelle pâte pour faire une tarte au thon ?
La pâte brisée est la plus utilisée pour préparer une tarte au thon, surtout si vous n’égouttez pas bien votre thon. D’ailleurs, c’est cette pâte qui convient aux recettes salées ou aux tartes à base d’aliments qui peuvent rapidement dégorger comme les tomates ou les courgettes.
Vous pouvez aussi préparer votre tarte au thon avec une pâte feuilletée si vous cherchez à obtenir un côté croustillant. En revanche, veillez à bien égoutter votre thon, avant de l’utiliser dans la préparation.
