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Voici 4 recettes que vous pouvez préparer si vous n’avez plus d’œufs, de lait ou de beurre

Ennui, stress, solitude, peur … Le confinement peut être vécu de manière très singulière par chacun. Cette circonstance exceptionnelle imposée par le gouvernement peut avoir un impact sur le moral. Certains se noient dans leurs ruminations et vivent dans un climat anxiogène qui met à mal leur santé psychique. D’autres, au contraire, profitent de ce moment pour se ressourcer et découvrir de nouvelles sources de plaisir. Et si vous profitiez du confinement pour mettre la main à la pâte et confectionner des recettes originales ? 

Pour vous aider à apprécier ce précieux temps dont vous disposez, nous avons sélectionné pour vous des mets savoureux qui gâteront vos papilles. En sus, vous n’aurez pas besoin d’aller faire les courses pour vous procurer certains ingrédients communément utilisés en pâtisserie. À mesures drastiques, alternatives atypiques !

Pas d’œufs ? Une recette de cookies aux pépites de chocolat

cookies au chocolat

Choisissez des ingrédients bio pour se prémunir des pesticides

Ingrédients:

  • 6 cuillères à soupe de yaourt grec non salé
  • ¼ tasse de miel pur
  • 2 cuillères à soupe de sirop de fructose
  • 1 cuillère à soupe de fromage blanc
  • ¾ cuillère à café d’extrait de vanille
  • ¾ tasse de farine d’amande
  • ⅛ cuillère à café de sel fin
  • ¼ cuillère à café de bicarbonate de soude
  • ¼ cuillère à café de levure chimique
  • ⅓ tasse de pépites de chocolat noir

Préparation:

  • Préchauffez le four à 180 degrés puis tapissez la plaque d’un tapis de cuisson en silicone
  • Utilisez un batteur électrique pendant 20 secondes pour battre le yaourt et obtenir une texture molle puis ajoutez le sirop de fructose et le miel et continuez à battre le tout pendant 30 secondes
  • Ajoutez le fromage blanc et la vanille et battez le tout jusqu’à obtenir un mélange homogène
  • Dans un autre bol, mélangez la farine, le sel, le bicarbonate de soude et la levure chimique
  • Ensuite, mélangez tous les ingrédients puis incorporez les pépites de chocolat noir
  • Formez de petites boules aplaties avec la pâte obtenue et placez-les sur la plaque du tapis de cuisson tout en veillant à laisser un espace d’au moins 2 centimètres
  • Enfournez pendant 8 à 10 minutes puis retirez du four

Pas de beurre ? Des cookies aux pépites de chocolat avec de l’huile de noix de coco

cookies au noix de coco

Ingrédients :

  • ¾ tasse d’huile de noix de coco liquide
  • 2 cuillères à café d’extrait de vanille
  • 2 oeufs
  • ¾ tasse de miel pur
  • ¾ tasse de sirop de fructose
  • ¾ tasse de farine
  • ¾ cuillère à café de sel fin
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 tasse de pépites de chocolat noir

Préparation :

  • Chauffez le four à 180 degrés
  • Mélangez dans un bol l’huile de noix de coco liquide, la vanille, les oeufs, le miel et le sirop de fructose
  • Ajoutez la farine, le bicarbonate de soude et le sel puis mélangez le tout jusqu’à obtenir une pâte lisse
  • Incorporez les pépites de chocolat noir
  • Formez de petites boules aplaties avec la pâte obtenue et placez-les sur la plaque du tapis de cuisson tout en veillant à laisser un espace d’au moins 2 centimètres
  • Enfournez pendant 10 à 12 minutes puis les retirer du four

Pas de lait ? Des mini cheesecakes

mini cheesecakes

Ingrédients :

  • 1 tasse d’amandes
  • 1 tasse de noix de pécan
  • 3 figues séchées
  • 200 grammes de noix de cajou
  • 3 cuillères à soupe de sirop d’agave
  • 1 cuillère à soupe d’huile de coco
  • 25 cl de crème de coco
  • 200 grammes de framboises
  • 50 grammes de chocolat noir fondu

Préparation :

  • Commencez par mixer les amandes, les noix de pécan et les figues pour obtenir une pâte naturellement sucrée
  • Placez ce mélange dans des moules à muffins
  • Mélangez les noix de cajou, la crème de coco, l’huile de coco et le sirop d’agave jusqu’à obtenir une texture homogène
  • Versez le mélange sur la pâte placée au fond des moules à muffins
  • Écrasez les framboises puis faites fondre le chocolat noir
  • Ajoutez les framboises sur quelques moules et le chocolat noir sur les autres pour obtenir deux différentes saveurs
  • Laissez reposer les cheesecakes au congélateur pendant 2 heures avant de les démouler

Ni oeufs, ni lait, ni beurre ? Un cake à la vanille

cake a la vanille

Ingrédients :

  • ½ tasse de farine de noix de coco
  • 1 tasse de miel
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • ½ cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de vinaigre blanc
  • 5 cuillères à soupe d’huile de coco
  • 1 tasse d’eau
  • ½ cuillère à café d’extrait de vanille

Préparation :

  • Préchauffez le four à 180 degrés
  • Mélangez la farine, le miel, le bicarbonate de soude et le sel
  • Incorporez progressivement le vinaigre, l’huile de coco et la vanille dans le mélange obtenu
  • Versez de l’eau jusqu’à obtenir une consistance lisse
  • Placez le tout dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé
  • Enfournez pendant 35 minutes

Bon appétit!

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