Cette recette de cookies géant au chocolat à faire dans la mijoteuse est entrain de rendre fou les gourmands

Le confinement instauré pour lutter contre la pandémie de Covid-19 peut être vécu d’une manière singulière par tout un chacun. En ces temps difficiles où le stress, l’angoisse et la solitude accentuent le mal-être, il est conseillé de trouver des occupations agréables en famille en préparant des gâteaux comme ce grand cookie à titre d’exemple. Bonus : cette friandise aimée de tous fera le bonheur des petits et grands et sera préparé avec des ingrédients sains et peu caloriques, sans sucre et sans beurre.

C’est une recette facile à préparer avec des ingrédients à la portée de tous. Ce biscuit sélectionné pour vous est tout particulièrement délicieux et fera un excellent dessert pour toute la famille en fin de repas.

Par ailleurs, sa particularité est qu’il peut être cuit dans une mijoteuse ; mais il est tout à fait possible aussi de le cuire directement au four sur la plaque destinée à cet effet. Toutefois, pour préserver votre santé, procurez-vous des ingrédients frais et d’origine biologique.

Ingrédients

–  200 g de farine d’amande

–  1 yaourt grec

–  50 g de fructose

–  2 cuillères à soupe de miel

–  1 œuf

–  1 cuillère à café d’extrait de vanille

–  1 cuillère à café de bicarbonate de soude

–  Une pincée de sel

–  250 g de pépites de chocolat noir

Préparation

Tapissez votre mijoteuse de deux bandes de papier cuisson

cookie geant au chocolat 1

Dans un bol, battez le yaourt grec et le fructose jusqu’à obtenir une consistance légère

Incorporez progressivement l’extrait de vanille et l’œuf

Ajoutez la farine d’amande, le bicarbonate de soude, le sel et remuez jusqu’à obtention d’une texture homogène.

Incorporez finalement les pépites de chocolat

cookie geant au chocolat 2

Mettez la pâte dans la mijoteuse, couvrez et laissez cuire le biscuit le temps qu’il faut jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant. Notez que la cuisson dans une mijoteuse peut prendre jusqu’à 2 ou 3 heures.

cookie geant au chocolat 3

Une fois cuit, retirez-le de la mijoteuse et mettez-le sur une grille pour le laisser refroidir avant de le déguster.

cookie geant au chocolat 4

Vous pouvez accompagner ce délicieux biscuit avec une crème glacée à la vanille, il n’en sera que meilleur. Pour garder la ligne durant cette période de confinement, essayez de vous procurer une crème glacée peu calorique avec moins de gras et de sucre, si possible. Sinon, vous pouvez toujours préparer cette crème à la maison et à moindre coût.

Recette de crème glacée à la vanille sans sucre

S’il ne vous est pas possible d’avoir une crème glacée healthy, surtout en cette période de confinement délicate, vous pouvez la préparer à la maison, et ça sera l’occasion de faire plaisir à vos bambins qui seront ravis de la déguster à volonté. Cette recette sera également sans sucre et parfaite pour garder votre taille de guêpe.

Ingrédients

–  ½ litre de l’ait d’amande

–  4 jaunes d’œufs

–  ½ gousse de vanille raclée de l’intérieur

–  50 g de fructose

Préparation

– Mettez le lait à bouillir avec la gousse de vanille
– Battez et blanchissez les jaunes d’œufs avec le fructose
– Une fois le lait bouilli, ajoutez-le aux œufs battus et blanchis en remuant
– Versez le tout dans la casserole du lait en ne cessant de remuer hors du feu
– Remettez  la crème sur feu doux et continuez à remuer en formant un 8 sur le fond de la casserole afin que cette dernière n’accroche pas et jusqu’à ce que la mousse disparaisse. Si en faisant un trait avec votre doigt sur la spatule, ce dernier reste, cela voudra dire que la crème est prête.
– Passez la crème à la passoire fine et laissez refroidir tout en continuant à remuer tant que la crème est encore chaude.
– Une fois la crème refroidie, mettez-là dans la machine à glace et laissez cette dernière en marche pendant 30 minutes.
– Une fois la glace formée, mettez-là dans un récipient et réservez-là au congélateur jusqu’au moment de servir.

Bonne dégustation

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