Cette puissante boisson permet de guérir les intestins et d’améliorer les fonctions immunitaires. Voici comment la préparer !

Le kéfir d’eau de coco est obtenu par fermentation. Cette boisson probiotique possède des qualités diététiques étonnantes grâce aux micro-organismes qu’elle renferme et qui ont de nombreux bienfaits santé.

Le kéfir d’eau de coco : une boisson avec un maximum de vertus

Le kéfir d’eau de coco est considéré comme une boisson plus saine que le kéfir traditionnel car il ne contient ni lactose ni caséine (comme dans le kéfir de lait), des substances qui peuvent provoquer chez certaines personnes une intolérance et des désordres intestinaux. Le kéfir d’eau de coco est riche en minéraux, en vitamines et en électrolytes, à savoir : la niacine, les folates, le bêta-carotène, l’acide pantothénique, la riboflavine, les vitamines A, B6, C, E, K.

Quels sont les avantages santé du kéfir d’eau de coco ?

Le kéfir d’eau de coco est une excellente source d’oligo-éléments naturels tels que le sodium, le chlorure et le potassium. Voici ses effets sur l’organisme :

  • Calme les envies d’aliments sucrés
  • Renforce le système immunitaire
  • Stimule la digestion
  • Améliore l’hydratation
  • Augmente l’énergie
  • Améliore l’aspect et la qualité de la peau
  • Stimule les fonctions métaboliques
  • Élimine les levures pathogènes présentes dans l’organisme
  • Renforce l’acuité visuelle
  • Prévient le syndrome prémenstruel (SPM)
  • Purifie le système endocrinien

Comment préparer du kéfir d’eau de coco ?

Pour réaliser vous-même votre kéfir d’eau de coco, vous pouvez le faire de trois façons :

  • En utilisant un kéfir existant pour démarrer
  • En utilisant une culture de départ
  • En utilisant des grains de kéfir

De quels ingrédients avez-vous besoin pour préparer votre kéfir d’eau de coco ?

  • 7 verres d’eau de coco (frais)
  • 5 cuillères à soupe de grains de kéfir
  • 1 bâton de cannelle de Ceylan (pour aromatiser cette boisson)

À noter que vous pouvez trouver des grains de kéfir dans les supermarchés Bio.

Préparation :
Verser les 7 verres d’eau de coco dans un bocal de 2L. Ensuite, ajouter les grains de kéfir et le bâton de cannelle. Recouvrir (ou refermer) le bocal pour 48 heures. Il est important de ne pas laisser fermenter plus longtemps car le bocal peut exploser. À la fin de la fermentation, les grains de kéfir vont être en haut, à la surface de l’eau dans le bocal. Vous allez pouvoir les retirer. Évitez de jeter les grains de kéfir après les avoir retirés du bocal, vous pouvez les conserver au réfrigérateur dans un autre bocal et les utiliser pour préparer un autre kéfir d’eau de coco.

Le kéfir : un remède consommé depuis des millénaires !

Boisson originaire du Caucase, le kéfir possède de nombreux bienfaits santé. Il peut être consommé en complément d’un régime amaigrissant car il possède des effets drainants. Par ailleurs, il régule le transit intestinal, améliore les fonctions digestives et permet de régénérer la flore intestinale. Boisson probiotique, c’est à dire qui favorise la vie, le kéfir améliore la santé globale, stimule et renforce le système immunitaire lorsqu’il est consommé régulièrement. À ce jour, même si de nombreuses études scientifiques ont été réalisées sur le kéfir, aucune ne permet d’établir son efficacité réelle pour traiter des maladies et soigner les tumeurs cancéreuses.

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